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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:% |4 ~6 d; }! a7 b( M- a
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)" }# n2 R# y5 N6 y1 q
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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兵临城下8 D! c) s- T; X
( j+ G0 f6 ?! c* [( r
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
4 ]! |6 v  Z9 y  c9 `+ T
2 F3 F6 M4 m  d3 M$ B/ F8 O- S! `
7 Y3 o. N* U$ r' E 1 {+ V2 ^) f* {  S' e4 x# d
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
3 m  Q& O) \, x0 y. ?+ }. f' N* \. b' {( w4 r6 t: g! v+ T; y
水煮系列,呵呵。
* m/ C7 q5 M2 E9 t9 P. g' O$ `( q  s下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。8 I# u6 Q3 Y! t  s+ E3 ~# ^
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。, [" W, n9 ~0 Y3 U; I

5 K# d; J, I- \4 I/ u+ G2 s其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
: e, a/ ?5 g- P; R& g
, Q' I/ c; A7 E- q1 V/ z2 ]看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。$ Y9 o0 ?2 W8 S- T1 `+ U' e  C
毛菜炒年糕
3 F- e- x! ]# f2 j# U. f; j; ]' @5 e& Y* k$ a& c
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~4 j; P8 a4 z" ]9 ]' M8 R1 y
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ' `, f, y: u; X; p3 U1 f) [

7 i4 Y( W( o1 [: y' Z: M, R0 \       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。0 r! B: Z% s* |! T9 v
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。% c+ k& Z/ H$ ^/ J% x6 C
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
1 l8 h( ?, l" p; r

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
, K/ b) \4 C8 S/ V5 t6 w$ B9 E( J偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 % x% D0 \' y  u/ {, X
$ z$ U. U9 l! U, t6 Y" g2 K( ?
再来几张......: K7 r; ^+ p- |) {! B! e& v4 F

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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