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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)8 }; n6 Y- N( W  n) v

- H& k8 W" e1 M4 L7 y; U- P5 d" K3 j这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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% P) w4 s* r9 T8 r# M兵临城下9 f$ M, m5 x& B' |) h2 p$ z9 B
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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+ M3 t5 W; Z9 L" p& S7 c

; j( y! a2 a( r6 z2 R% X
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 , N4 u3 a( @0 Q9 }: P" V1 W
: I7 u/ w: [# K# L  ]3 j3 p
水煮系列,呵呵。- h# ?5 f3 p- c  f% i( U9 L
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
" P+ o3 @, L( h+ D& o' l. m; {
# V( V3 n) R1 A/ [- ^! |然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。! a. \  T" W( h- r

  G0 i3 ~; T5 C5 J8 z其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐# j$ Q8 z+ {" w- s5 _0 F
, f4 W( ~7 v& k: q  M
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。# l: u2 A6 K$ |
毛菜炒年糕
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放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
  r9 p5 ?5 p$ a! d  M今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 0 b& r/ D( w# O) i; P

; T5 h8 \/ c, M; {3 y' T       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! d; i' A8 Q+ E
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。9 g; N, U! Q% E) U
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
0 ]! J0 Z% R& p4 A

& A8 y5 d- r0 Q/ k, v1 m$ g7 P
# V  j' Z8 o% i1 k- m! Q: R
  u* @) N/ F! M! r+ e      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  `7 N  _* n2 y5 W; w% W* c
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 0 K1 S$ A# @: w
; b* a7 I* c6 g9 k5 H2 _
再来几张......
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1 Q9 D5 S' U, m; v' T) m6 h* f" [' H9 b7 Q- H3 s+ B" ]

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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